Bolo de frutas

Use metade do açúcar para fazer caramelo, levando-o ao lume com um pouco de água.

Forre a forma de bolo com o caramelo.

Descasque e corte a fruta em pedaços e deite sobre o caramelo.

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme.

Acrescente as gemas uma a uma.

Junte o leite pouco e pouco, batendo sempre.

Junte o fermento à farinha e deite na mistura anterior, mexendo sempre.

à parte, bata as claras em castelo e adicione ao bolo, envolvendo sem bater.

Deite a massa sobre a fruta e leve ao forno, a uma temeratura média, durante 40 minutos.