Leve ao lume o açúcar, o mel, o Golden Syrup e a manteiga. Deixar no lume até a manteiga derreter, mexendo para não queimar.
Bater os ovos com o leite.
Numa tigela juntar os sólidos (farinha, bicarbonato e gengibre).
Adicionar os sólidos aos ovos juntamente com o preparado da manteiga.
Bater bem.
Levar ao forno numa forma untada e forrada com papel vegetal, a 170ºC por 45 minutos.
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