Bolo de laranja

Batem-se o açúcar com as gemas até ficar em creme.

Juntam-se depois o sumo e a raspa da laranja, duas claras batidas em castelo, e por ultimo a farinha com o fermento.

Vai a cozer numa forma untada e em forno brando.

A outra clara é batida com o açúcar e o sumo de 1 laranja para cobrir o bolo.