Bolo de mousse de chocolate

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Junte a manteiga amolecida e o chocolate derretido em banho-maria.

Bata muito bem.

Bata as claras em castelo e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater.

Divida a massa em duas partes.

Leve uma ao frigorifico.

À outra parte da massa junte a farinha, envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de 30 minutos.

Convém verificar para o bolo não ficar muito cozido.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o, desenforme e deixe arrefecer.

Depois de frio cubra-o com a mousse de chocolate.