Bolo de Noz com Cobertura Crumble de Chocolate e Noz

Bolo de Noz com Cobertura Crumble de Chocolate e Noz

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Ingredientes

  1. Crumble Farinha: 100 g
  2. Chocolate em pó: 20 g
  3. Açúcar mascavado amarelo: 85 g
  4. Manteiga: 90 g
  5. Nozes: q.b.
  6. Bolo Ovos: 6
  7. Açúcar amarelo: 100 g
  8. Maple Syrup: 50 ml
  9. nozes moidas: 250 g
  10. Farinha: 100 g
  11. Fermento em pó: 1 colher de chá
  12. Canela: 1 colher de

Preparação

Crumble:

Juntar todos os ingredientes numa taça.

Misturar tudo com os dedos até formar uma bola.

Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Bolo:

Triturar as nozes.

Bater a manteiga, o Maple Syrup e o açúcar até ficar um pequeno creme.

Separar as gemas das claras.

Juntar as gemas uma a uma ao creme continuando sempre a bater.

Bater as claras em castelo.

Juntar a farinha e o fermento peneirado e evolver bem.

Juntar as nozes moídas e envolver.

Incorporar as claras e envolver.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Retirar a massa do crumble do frio.

Colocar o creme na forma.

Cortar a massa do crumble em pequenos pedaços e espalhar no creme.

Colocar as nozes.

Levar ao forno por 30/40 minutos a 170º/180ºC.


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