Bolo floresta negra

Massa: Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara.

À parte, peneire a frinha, o chocolate, o fermento, e adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima.

Coloque a mistura na forma untada, com o fundo forrado de papel vegetal também untado.

Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos, a 180 graus.

Desenforme frio.

Recheio/ Cobertura: Bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha em ponto de chantilly.

Reserve metade no frigorífico.

Com uma faca, faça 2 pequenos cortes no sentido horizontal da massa.

Pegue um fio de linha e passe no corte, fazendo movimentos de ?vai e vem? até cortar o bolo.

Repita a operação.

Coloque um disco de massa na forma utilizada, borrife com um pouco da calda já misturada com o Kirsch (se não achar, use somente a calda das cerejas).

Espalhe a metade do chantilly, coloque as cerejas picadas (reserve 16 inteiras) e o chocolate amargo.

Coloque o outro disco de massa e repita a operação.

No final, borrife a massa com a calda e cubra todo bolo com chantilly.

Distribua as raspas de chocolate sobre o bolo.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as cerejas.

Mantenha no frigorífico até servir.