Bolo húmido de chocolate

Bater as claras, até ficarem em castelo.

Adicionar às gema o açúcar e bater muito bem.

De seguida, envolver os preparados.

E reservar.

Enquanto isso vai a derreter o chocolate com a manteiga, ter cuidado para não pegar ao fundo do tacho.

Envolver ao batido anterior.

Colocar tudo em molde de bolo amanteigado, durante 25 a 30 minutos em forno médio-suave.

Usar moldes de vidro térmicos (porque é difícil desenformar depois) Cobrir com creme de leite com um pouco de açúcar e uma colher de sopa de cacau em pó amargo (provar para verificar o sabor, e observar a cor, que deve ficar clarinha).

Bater até ao ponto Chantilly e cobrir.