Aqueça o forno a 160 ºC (gás: 3). Unte uma forma quadrada de 23 cm e forre-a com papel vegetal. Coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar, a água e o café numa tigela e leve ao lume em banho-maria, até derreter. Bata tudo até obter uma mistura homogénea e fofa. Deixe arrefecer durante 15 minutos.
Transfira o chocolate arrefecido para uma tigela, junte as farinhas, o cacau e os ovos. Usando uma batedeira elétrica, bata bem até obter uma mistura homogénea e fofa. Deite a massa na forma e leve a cozer ao forno durante 60-75 minutos.
Retire a forma do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. Vire para uma rede para bolos e deixe arrefecer totalmente. Polvilhe com açúcar em pó e corte às fatias antes de servir. Mantém-se 5 dias num recipiente que feche hermeticamente.
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