Bolo mistério

Bate-se a manteiga juntamente com o açúcar para se obter um creme.

De seguida, incorpora-se, gradualmente, os ovos batidos, o caramelo, o brandy, a raspa de sumo de limão.

Adiciona-se a fruta bem picada, o miolo de pão, a farinha, as especiarias.

Envolve-se tudo muito lentamente.

Tapa-se e fica a repousar durante a noite.

No dia seguinte mexe-se o preparado.

Unta-se uma forma com manteiga, cobre-se o fundo com papel vegetal e verte-se a massa.

Tapa-se com papel de alumínio.

Coze durante quatro horas em banho-maria.

Arrefece e serve-se com natas batidas.