Pudim:
Bater todos os ingredientes do pudim juntos com a ajuda de, ou uma vareta de varas ou da batedeira para claras em castelo, e deita-se numa forma de buraco bem caramelizada.
Bolo:
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas. De seguida junta-se a farinha e, por fim, envolvem-se as claras batidas em castelo neste preparado.
Verte-se, suavemente, por cima do preparado do pudim e leva-se ao forno em banho-maria.
Depois de desenformado, rega-se o bolo a gosto com caramelo líquido um pouco aquecido, para infiltrar melhor no bolo.
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