Juntam-se todos os ingredientes (excepto as farinhas) num tacho grande, e vai a ferver cerca de 15 minutos.
Misturam-se as duas farinhas muito bem, e de seguida, a pouco e pouco junta-se ao preparado do tacho até a farinha incorporar, mexendo sempre muito bem.
Retira-se do lume e tendem-se as broas enquanto está quente.
De seguida vai ao forno, até o solo ficar tostado.
Big Chefe