Cookies com pepitas de chocolate

Num recipiente coloque a farinha juntamente com o bicarbonato.

Mexa, envolvendo os ingredientes.

Na taça da batedeira fixa, deite a manteiga, o açúcar em pó e o mascavado.

Bata a velocidade média cerca de 2 minutos.

Sem deixar de bater, mas reduzindo a velocidade, acrescente o sal, o extracto de baunilha e os ovos.

Junte a farinha e, no final, com a batedeira já parada, as pepitas.

Moldam-se os bolinhos e colocam-se num tabuleiro de forno (este deve ser pré-aquecido a 180ºc).

O tabuleiro deve estar revestido com papel-vegetal.

Afaste os bolinhos cinco centímetros entre si.

Leve ao forno por 10 a 12 minutos.

Retire os tabuleiros e deixe-os repousar 2 minutos.