Delícia de Banana

Bata a manteiga (que deve estar amolecida) juntamente com o açúcar, até obter uma massa leve e esbranquiçada.

Dilua as gemas no leite e vá adicionando esta mistura à manteiga, batendo sempre.

Peneire conjuntamente a farinha, o fermento e o sal e junte-os ao preparado anterior, mexendo até obter uma massa homogénea.

Adicione as claras em castelo, envolvendo-as cuidadosamente.

Barre um tabuleiro com caramelo e forre o fundo com as bananas cortadas às rodelas.

Polvilhe com canela e cubra com a massa.

Leve a cozer em forno quente (180º).