Pré aqueça o forno a 180º C. Forre uma tarteira com papel vegetal e coloque a massa na forma fazendo uns furos na base com um garfo.
Misture a manteiga, previamente derretida, com o açúcar até ficar com uma consistência cremosa. Coloque, depois, os ovos um a um e a amêndoa. Volte a mexer. No final, acrescente a colher de rum.
Verta tudo na tarteira. Com cuidado, coloque a outra placa de massa sobre o preparo, fechando bem as pontas com ajuda de água. Pincele a massa com a gema e leve ao forno durante 30 minutos ou até a massa folhada atingir uma cor como a da imagem.
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