Panquecas de banana e aveia

Panquecas de banana e aveia

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Ingredientes

  1. Banana madura: 1
  2. Fermento: 1/2 Colher de chá
  3. Sal: Uma pitada
  4. Mel: 2 Colheres de sopa
  5. Óleo: 1 Colher de sopa
  6. Ovo: 1
  7. Leite: 3 Colheres de sopa
  8. Flocos de aveia: 1/2 Chávena
  9. Farinha integral: 1/2 Chávena

Preparação

Desfazer a puré a banana (com auxilio de um garfo). Polvilhar com o fermento, uma pitadinha de sal e com o mel.

Misturar uma colher de sopa de óleo (ou manteiga), um ovo e o leite. Juntar meia chávena de flocos de aveia e meia chávena de farinha integral.

Se a massa ficar muito pesada, misturar mais um pouco de leite (a consistência não deve ser nem muito líquida nem muito grossa).

Untar uma frigideira com um pouco de manteiga e ir deitando colheradas de massa até preencher o fundo. Deixar cozinhar, virando as panquecas para que cozam dos dois lados.

Acompanhar com mel ou canela moída.


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