Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel uma forma de chaminé. Reservar.
Numa taça bater os ovos, as gemas, o açúcar, a raspa e o sal, durante dez minutos na batedeira, até obter um preparado volumoso e esbranquiçado.
Adicionar a farinha e envolver suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno a cozer. Fazer o teste do palito para comprovar a cozedura.
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