Queque de odivelas

Batem-se as gemas primeiro com o açúcar e depois com a manteiga amolecida, o leie e a canela.

Adiciona-se aos poucos a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre, e,depois de fazer bolhas, envolve-se levemente nas claras em castelo.

Cozem-se os queques em forno moderado.