Queques de cenoura

Mistura-se no liquidificador as cenouras raspadas, as gemas, o óleo e a frutose.

Deita-se, depois, o líquido resultante num recipiente e adiciona-se, aos poucos, a farinha peneirada.

Por fim, junta-se ao preparado as claras batidas em castelo.

Distribui-se a massa por formas previamente untadas e polvilhadas e leva-se a cozer em forno médio, cerca de 30 a 40 minutos.