Aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga 6 formas de queque. Coloque 2 colheres de chá de xarope dentro de cada forma. Coloque uma fatia de maçã em cima do xarope (pode ter de as recortar para caber).
Usando uma batedeira, bata o açúcar, ovos e baunilha numa velocidade alta por 5 minutos até obter uma mistura volumosa, espessa e clara. Incorpore delicadamente com uma colher a farinha e fermento peneirado e a manteiga derretida arrefecida. Divida a massa pelas formas em cima da maçã. Leve ao forno por 18 minutos ou até dourado. Deixe arrefecer por 5 minutos antes de tirar das formas.
Sirva morno com natas espessas ou gelado de baunilha.
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