Torta de chocolate

Batem-se as gemas com o açúcar.

De seguida, junta-se a raspa e o sumo do limão/laranja, a farinha e as claras em castelo.

Unta-se um tabuleiro com margarina e farinha, vai ao forno a 170ºC e, após 15 minutos, verifica-se com um palito se está cozida.

A partir daí ir verificando sempre, para não deixar cozer muito, se o palito estiver seco, mas se estiver muito cozida por cima...retirar logo.

Num pano húmido e polvilhado com açúcar deitar a torta.

Depois recheia-se e enrola-se, deixa-se estar ainda com o pano durante 2-3 minutos.

Recheio: Mistura-se a farinha, o chocolate e o açúcar com um pouco de água, até fazer uma pasta.

A seguir junta-se o leite e vai ao lume a engrossar.