Torta deliciosa

Cozinhe as castanhas com casca em bastante água à qual se junta a colher de sopa de açúcar e o vinho.

Depois de cozidas descasque e passe ainda quentes pelo espremedor de batata, deixando cair directamente sobre um pyrex, untado com manteiga.

Cubra com a baba-de-moça e em seguida com suspiro, feito com as 4 claras e as 8 colheres de açúcar.

Leve ao forno moderado e pré-aquecido apenas para secar e corar ligeiramente o suspiro.

Retire do forno, enfeite com as nozes e as cerejas e conserve no frigorifico, até o momento.