Borrego no forno

Borrego no forno

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Ingredientes

  1. Borrego: 1,5 kg
  2. Toucinho: 150 gr
  3. Banha: 40 gr
  4. Alho: 6 dentes
  5. Limão: 1
  6. Cebola: 1
  7. Louro: 1 folha
  8. Colorau: 1 colher de café
  9. Vinho branco: 1 dl
  10. Azeite: 0,5 dl
  11. Sal: q.b.
  12. Pimenta: q.b.
  13. Piripiri: q.b.

Preparação

Limpe a perna de borrego de peles e gorduras e faça-lhe três cortes.

Tempere-a com sal, pimenta, piripiri e colorau.

Nos cortes que efectuou coloque dois dentes de alho picados.

Coloque num tabuleiro e regue com o azeite, sumo do limão e vinho.

Adicione a banha, a folha de louro, o toucinho cortado em tiras e a cebola aos quartos.

Leve a assar em forno quente tendo o cuidado do vigiar e ir regando com o molho (se necessário acrescentar um pouco de água).

Serve-se com batata assada e salada

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