Chamuças de borrego com molho de iogurte

Aqueça o forno a 220 ºC.

Aqueça o azeite numa frigideira.

Adicione a carne picada, a cebola e as especiarias.

Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por 10 minutos ou até a carne estar cozinhada e o líquido evaporado.

Junte as ervilhas e cozinhe por 1 minuto.

Retire do lume e adicione os coentros, sal e pimenta.

Coloque as folhas filo numa superfície de trabalho.

Corte ao meio em comprimento e depois ao meio em largura, vai obter 4 rectângulos por cada folha inteira.

Coloque o filo que vai rechear em frente de si na horizontal (em comprimento).

Coloque 1 colher de chá da mistura de carne por cima do bocado mais perto de si.

Dobre a massa dessa ponta uma vez por cima do recheio.

Dobre ambas as pontas compridas, e volte a enrolar e a enrolar, para longe de si até formar um embrulho triangular.

Pincele a ponta final com o ovo batido.

Repita com os restantes bocados de filo.

Coloque as chamuças num tabuleiro de ir ao forno e cozinhe por 10 minutos ou até estarem douradas.

Entretanto faça o molho de lima, numa tigela média misture todos os ingredientes.

Tempere com sal e pimenta.

Sirva as chamuças com o molho para molhar.