Faça as espetadas com as costeletas e as fatias de toucinho, separando-as com pés de tomilho e folhas de louro e alternando com pedaços de pimento vermelho e verde.
Acabe com um quarto de cebolinha em cada espeto.
Unte com óleo ou manteiga derretida e grelhe, de preferência sobre carvão.
Acompanhe com manteiga trabalhada com alho ou salsa.
Big Chefe