Chocos grelhados

Chocos grelhados

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Ingredientes

  1. Chocos sem tinta: 2
  2. Chalota: 1
  3. Alho: 1 dente
  4. Azeite: 2 colheres de sopa
  5. Vinagre balsâmico em creme: 2 colheres de sobremesa
  6. Pimento vermelho: 1
  7. Cebolinho pequeno: 10 ramas
  8. Sal, pimenta de moer: q.b.

Preparação

Limpar os chocos, retirar a tinta, abrir ao meio e grelhar apenas com um pouco de sal e pimenta.

Enquanto estão a grelhar, preparar o molho com um dente de alho, a chalota e o pimento partidos em pedaços pequenos. Colocar o azeite, temperar com um pouco de sal e pimenta, o cebolinho e por fim o vinagre balsâmico.

Mexer tudo muito bem e colocar no choco acabado de grelhar e cortado em pedaços pequenos. Acompanhe o choco com feijão-verde cozido com um fio de azeite, 2 ramos de tomilho e um dente de alho e uma salada de rúcula com sementes de abóbora.


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