Coelho à minha moda

Coelho à minha moda

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Ingredientes

  1. Batatinhas para acompanhar: q.b.
  2. folha de louro: 1
  3. Pimenta: q.b.
  4. cebola média às rodelas muito fininhas: 1
  5. Sal: q.b.
  6. Alho partido em quadradinhos pequeninos ( cerca de 3 dentes): q.b.
  7. Espumante tinto bruto: q.b.
  8. coelho partido em pedaços: 1

Preparação

Ponha num pirex o coelho, regue-o com o espumante, deite o alho, mais ou menos um quarto da cebola, o sal a pimento e a folha de louro.

O coelho fica neste molho cerca de 30m.

Num taxo deite o resta da cebola, regue-a com azeite e ponha em lume brando, quando estiver semi-loura, deite o coelho com molho e tudo.

Deixe cozer (se precisar de mais calda, ponha água ou mais espumante).

Quando estiver cozido tire a folha de louro, e ponha o coelho numa travessa, passe a calda pela varinha para que o molho fique grossinho.

As batatinhas podem ser cozidas ou fritas.

Ponha-as já prontas ao lado do coelho e regue-as com o molho da cozedura do coelho.

E vamos comer...

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