Coelho enrolado

Corta-se o coelho com cerca de 1 kg, polvilha-se com sal, pimenta e timo.

Enrola-se cada bocado numa fatia fina de bacon.

No fundo de um prato de ir ao forno e à mesa, dispõem-se as cebolas cortadas, os bocados de coelho e os tomates cortados em quartos.

Deixa-se cozer até ganhar molho, regando-o de vez em quando.

O tempo de cozedura depende do tamanho do coelho.

Pode rondar entre os 35 a 45 minutos.