Para confeccionar estas conservas (legumes macerados num molho de especiarias), corte uma couve-flor pequena, as cenouras e o alho francês em fatias.
Branqueie todos os legumes separadamente em água a ferver com sal: dois minutos para o alho francês e a couve flor, cinco minutos para o feijão e cenouras.
Passe-os por água antes de escorrer.
Passe os rebentos de bambú frescos por água e escorra-os.
Prepare o molho passando todos os ingredientes pelo misturador.
Junte o sumo de limão e duas colheres de sopa de água.
Big Chefe