Numa panela, ferva 250 ml do leite com 3 colheres (de sopa) do adoçante e a colher de margarina. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite reservado e junte ao leite que se encontra a ferver, mexendo sem parar até formar um creme. Desligue o fogo. Bata as gemas na batedeira, por mais ou menos 2 minutos, até ficarem fofas, adicione ao creme ainda quente e mexa rapidamente até formar um creme merengado.
Montagem: Num refratário untado com margarina, espalhe as fatias de Banana da Madeira, cubra com o merengue e regue com o vinho do Porto. Bata as claras em castelo com as 3 colheres (sopa) restantes do adoçante até o ponto de suspiro. Espalhe com um garfo sobre o merengue. Decore a gosto com pedaços de Banana da Madeira. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Sirva frio.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe