Descasque as Bananas da Madeira e parta-as a meio.
Coloque-as numa frigideira, junto com a manteiga, o vinho e uma pitada de canela.
À medida que vão fritando, polvilhe com açúcar. Para ficarem douradas, vá virando e deixe adquirir cor.
No fim, coloque a aguardente e puxe fogo para flamejar as Bananas da Madeira.
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