Bavaroise de Laranja

Rale a casca de duas laranjas e esprema o sumo das quatro.

Trabalhe os ovos batidos com o açúcar em banho maria e em lume brando, com a batedeira manual.

Assim que a batedeira manual deixe um ligeiro rasto ao passar no fundo do tacho retire do lume.

Reserve.

Demolhe a gelatina em pó no sumo de laranja durante 5 minutos e dissolva-a depois num tachinho em lume brando.

Deixe arrefecer totalmente e despeje-a em fio sobre a mistura de ovos, lentamente.

Incorpore as natas bem batidas.

Misture e deixe em lugar fresco, até quase solidificar, mexendo ocasionalmente.

Despeje para dentro de uma forma de pudim untada com azeite e leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e decore a gosto.