Bavaroise de morango

Ferva o açúcar em 2 dl de água.

Triture os morangos já bem lavados e sem pé para obter a polme.

Quando a calda começar a ganhar ponto, junte a gelatina, previamente demolhada em água fria e escorrida.

Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescente a polme dos morangos e retire do lume.

Logo que o preparado esteja morno, adicione as natas batidas, para incorporar.

Deite a mistura numa forma de pudim passada por água fria e leve ao frigorífico.

Passadas umas horas, desenforme num prato de serviço.

Pode enfeitar com chantilly e morangos.

Bom apetite!