Demolhe a gelatina em água fria.
À parte, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Ferva o leite, coe e deite aos poucos sobre o creme de ovos, misturando bem.
Leve a mistura a lume brando, mexendo sempre, até quase atingir o ponto de fervura. Retire e junte a gelatina dissolvida e escorrida.
Deite o creme por um passador. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Bata as natas e misture com o creme já frio. Verta numa forma de pudim e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir.
Para desenformar, mergulhe a forma em água quente, vire sobre um prato e dê pancadinhas leves na forma.
Decore a gosto.
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