Bolinho de pêssego e natas

Bolinho de pêssego e natas

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Ingredientes

  1. Açúcar: 200 g
  2. Manteiga: 100 g
  3. Farinha: 200 g
  4. gemas: 4
  5. claras: 4
  6. leite: 2 colheres
  7. Fermento: q.b.
  8. lata grande de pêssegos em calda: 1
  9. natas para doces: 2 pacotes

Preparação

Começa-se por se fazer o bolo com o açúcar, as gemas e a manteiga, bate-se bem até ficar uniforme.

Junta-se pouco a pouco a farinha misturada com o fermento e o leite.

Entretanto, batem-se as claras em castelo que serão adicionadas quando a restante mistura é toda integrada.

Vai ao forno por 40 minutos a 180ºC.

Desenformar e cortar o bolo em duas partes.

Com a varinha mágica trituram-se alguns pessegos até obter uma papa, batem-se as natas e junta-se o concentrado de pêssego juntando um bocadinho da calda existente na lata.

Numa das metades do bolo barra-se este creme com alguns pêssegos cortados aos bocadinhos e cobre-se com a outra metade.

O creme que sobrou servirá para barrar o bolo integralmente.

Por fim cortam-se em fatias fininhas 2 pessegos e enfeita-se o bolo a gosto.

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