Bolo de cenoura com chocolate

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de côco.

Reserve.

Acrescente a farinha, o fermento e bata até ficar homogéneo.

Mude para uma tigela, adicione o chocolate picado ao leite e misture bem.

Despeje numa forma rectangular untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Deixe arrefecer, corte em pedaços e sirva em seguida.