Bolo de cenoura Suíço

Rale as amêndoas e cenouras descascadas.

Separe as gemas das claras.

Misture as gemas com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sumo de limão, até obter uma consistência espumosa.

Misture as cenouras e as amêndoas.

Misture a farinha e o fermento e junte a mistura de cenouras.

Bata as claras em neve e adicione à mistura aos poucos.

Unte uma forma de bolo com manteiga e salpique um pouco de farinha.

Derrame a mistura, alise a superfície e asse o bolo em forno pré-aquecido a 200º Célsius durante aproximadamente 40 minutos.