Derreta a manteiga com o chocolate em Banho Maria até 50ºC, junte o açúcar.
Branqueie a gema e incorpore o preparado de chocolate.
Monte as claras em castelo e incorpore delicadamente, junte a farinha.
Leve ao forno a cozer a 150ºC, durante 45 minutos.
Numa panela deite os frutos vermelhos e o açúcar. Ferva e deixe arrefecer. Sirva sobre o bolo de chocolate.
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