Separe as gemas das claras, e junte as gemas ao chocolate derretido.
Adicione o açúcar, a farinha e por fim as claras em castelo bem firmes.
Vai a cozer numa forma redonda e não muito alta (daquelas com aro à volta que alarga e se separa da base da forma), bem untada e polvilhada de farinha, cerca de 13 minutos.
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer 5 minutos, desenforma-se e cobre-se com aparas de chocolate ou chocolate granulado.
Big Chefe