Corte o queijo de cabra em cubos com 1 cm de lado.
Aqueça o queijo de figo até aos 70ºC, coloque entre duas folhas de película aderente ou de saco de plástico.
Com a ajuda de um rolo estenda-o até reduzir a espessura para cerca de 2 a 3 mm, aproximadamente a metade da espessura original.
Corte tiras de queijo de figo com aproximadamente 1 cm de largura por 4 a 5 cm de comprimento, seguidamente envolva o cubo de queijo de cabra a descoberto.
Sobrepor uma folha de poejo ou outra qualquer erva mentolada.
Sobre a folha sobrepor uma framboesa.
Fixar o poejo e a framboesa com um palito de bambu.
Big Chefe