Crepes com morango e baunilha

Crepes com morango e baunilha

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Ingredientes

  1. Manteiga: 50 g
  2. Farinha: 100 g
  3. Ovos: 3
  4. Gemas: 2
  5. Leite: 2 dl
  6. Raspa de limão: 1/2
  7. Recheio Morangos: 300 g
  8. Açúcar em pó: q.b.
  9. Creme Leite: 2,5 dl
  10. Açúcar: 150 g
  11. Ovos: 2
  12. Essência de baunilha: 1 gota

Preparação

Crepes

Misture a farinha com a manteiga amolecida. Junte os ovos inteiros e as gemas, mexendo bem. Junte o leite e a raspa de limão e envolva tudo.Deixe repousar uma hora.

Prepare uma frigideira antiaderente. Derreta um pouco de manteiga e faça os crepes, fritando um minuto de cada lado. Reserve.

Recheio

Lave os morangos e retire-lhes os pés. Corte em fatias. Reserve.

Aqueça o forno a 180ºC.

Creme

Ferva o leite.Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte o leite queinte, mexendo sempre. Acrescenta a baunilha e envolva.

Recheie os crepes com os morangos (reserve alguns para decoração). Salpique com açúcar em pó e enrole.

Disponha os crepes num prato de ir ao forno, regue com o creme de baunilha e leve ao forno por 20 minutos.

Decore com o resto dos morangos e o açúcar em pó.


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