Crepes enrolados

Para dentro de uma tigela larga, peneira-se a farinha juntamente com o sal.

Faz-se uma cova no centro onde se verte o ovo.

Bate-se com uma vara de arames, ao mesmo tempo que se adiciona o leite e 4 colheres de sopa de manteiga derretida.

Tapa-se a tigela e deixa-se o preparado repousar durante 1 hora.

Entretanto, aquece-se o forno a 140ºC.

Deita-se 1 colher de chá manteiga numa frigideira e deixa-se aquecer.

Mexe-se bem o preparado anterior (polme).

Deita-se, então, um pouco de polme na frigideira deixando escorrer até cobrir todo o fundo.

Coze em lume médio até o crepe se apresentar seco por cima e dourado por baixo.

Volta-se o crepe de deixa-se alourar do lado inverso.

Já num prato salpica-se o crepe com sumo de limão e açúcar.

Enrola-se e coloca-se numa travessa de ir ao forno.

Cobre-se com papel de alumínio.

Quando saem do forno, onde ficam 10 minutos, salpica-se os crepes com manteiga derretida, sumo de limão e açúcar.

Serve-se, então.