Doce de pêssego

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Ingredientes

  • Pêssegos maduros: 650 g
  • Açúcar: 350 g
  • Água: 4 Colheres de sopa
  • Canela em pó: 1/3 Colheres de chá
  • Sumo de limão: 1 Colher de sopa

Preparação

Descasque os pêssegos, remova as peles e coloque-os num tacho, partidos aos bocadinhos pequenos. Adicione-lhe o açúcar e embeba bem no suco dos pêssegos. Misture-lhe a água, a canela e o sumo do limão e mexa com a colher de pau.

Leve ao lume muito brando para ferver.

Mexa constantemente até atingir ponto de estrada. Este processo deve fazer-se com alguma paciência, em lume muito brando e mexendo de vez em quando.

Retire e deixe arrefecer ligeiramente antes de colocar em boiões esterilizados.

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