Doce de tomate

Cortar o tomate em pedaços e colocar numa panela com tampa.

Guardar de um dia para o outro.

Cozer em lume brando durante 2 ou 3 horas.

No dia seguinte acrescentar o açúcar e ferver durante mais 2 ou 3 horas.

Depois de pronto, e para conservar, colocar em frascos com tampa e guardar em lugar fresco.