Doce de tomates verdes

Lavar os tomates verdes e cortá-los em rodelas finas.

Pôr a macerar no açúcar cristalizado até ao dia seguinte.

Cortar o limão em rodelas finas e tirar os caroços.

Pôr tomates, limão e açúcar ao lume e deixar cozer lentamente até que a calda obtenha uma bonita cor de âmbar e fique bem espessa.