Donuts

Para o Glacê: Numa taça, misturar o açúcar com a água. Reservar.

Massa dos Donuts:

Na taça da batedeira, com o gancho de amassar, colocar o fermento dissolvido no leite tépido e todos os restantes ingredientes.

Amassar até que fique uma massa macia e elástica (cerca de 10 minutos).

Formar uma bola com a massa (usar um pouco de farinha), colocar sobre uma folha de papel vegetal e cobrir com um pano húmido.

Deixar fermentar durante cerca de 30 minutos.

Amassar ligeiramente a massa, formar novamente uma bola e fermentar durante mais 30 minutos.

Estender a massa com 1 cm de espessura e deixar repousar, coberta com um pano húmido, durante cerca de 10 minutos.

Com um cortador com cerca de 6 cm de diâmetro, cortar porções de massa e com um cortador com 2 cm de diâmetro retirar uma porção de massa do centro, formando um "buraco".

Deixar fermentar, tapados, durante 15 minutos.

Aquecer o óleo a 180º C.

Retirar os donuts com cuidado e fritar dos dois lados, até que fiquem dourados.

Escorrer bem e mergulhar no glacê.

A massa que sobra volta a estender-se e repetem-se os passos seguintes antes de fritar.