Flan de banana

Bate-se o ovo, a gema e o açúcar. Incorpora-se, aos poucos, 30 g de manteiga amolecida e 30 g de farinha. Descasca-se a banana, corta-se aos cubos e mistura-se com a massa.

Deita-se o preparado em 4 formas individuais barradas com manteiga e polvilhadas com farinha. Vai ao forno, pré-aquecido, a 180 ºC até os flans ficarem firmes. Serve-se a sobremesa fria.