Prepare a gelatina de limão seguindo as instruções da embalagem. Retire a quantidade equivalente a um copo e reserve a restante para outros preparados.
Verta esse copo de gelatina numa tigela. Adicione o sumo e a raspa de limão, misture e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Retire do frio, adicione a clara e bata até ficar com uma consistência leve e espumosa.
Deite em forminhas individuais e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Desenforme com cuidado, decore a gosto e sirva.
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