Gelado de noz

Leva-se ao lume o leite, o café e o miolo de noz ralado, até ferver, e deixa-se repousar 30 minutos.

Batem-se as gemas em creme e juntam-se ao leite coado mexendo bem.

Leva-se novamente ao lume e junta-se o açúcar.

Batem-se as natas e juntam-se à mistura morna.

Coloca-se numa sorveteira e bate-se de vez em quando.