Gelado de Pêssego

Escorre-se os pêssegos e reserva-se a calda.

Reduz-se a fruta a puré.

Congela-se este puré até ficas pastoso.

Bate-se as claras em castelo.

Junta-se a pasta de pêssego e o adoçante às claras.

Vai novamente ao congelador.

Serve-se em forma de bolinhas.