Genetes (Bicho Bicho)

Bate-se o açúcar com a manteiga e juntam-se em seguida as gemas, uma a uma.

Finalmente, acrescenta-se a farinha e amassa-se até ficar homogénea.

Introduz-se a massa num tubo apropriado para biscoitos dando-lhes a forma desejada.

Coloque-os num tabuleiro previamente untado de manteiga e polvilhado com farinha e leve-os a cozer em forno médio já aquecido.